Sendvič na italský způsob není jen sendvič, ale pravá chicagská pochoutka, kterou vytvořili přistěhovalci během velké hospodářské krize.Jeho hlavní rozdíl spočívá v tom, že Italové malé kousky tuhého masa ochutili kořením.Tajemství přípravy takového sendviče prozradila Marie Claire.
Složení pro 4 porce:.
Postup přípravy:.
V litinové pánvi se silným dnem rozehřejte tři lžíce olivového oleje.Kousky hovězího masa osolte a opepřete a smažte pět minut z každé strany, dokud dobře nezhnědnou.Přendejte maso na talíř a nechte ho ‚odpočinout‘.
Na stejnou pánev vložte cibuli, česnek a pět minut smažte na středním plameni, dokud cibule nezměkne.Dochutíme solí, worcestrovou omáčkou a kořením.Vařte ještě jednu minutu.
Hovězí maso vložte do pánve, zalijte vývarem, přiveďte k varu, ztlumte oheň a maso se zeleninou duste asi dvě hodiny, přičemž maso jednou za 30 minut obraťte.Když je maso hotové, přendejte ho na talíř a nechte vychladnout.
Papriky oloupejte, odstraňte jádřinec a nakrájejte na čtvrtky.Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C po dobu 20 minut.
Sendvič sestavte na italský způsob.Do rozkrojené sendvičové bagety vložte natrhané hovězí maso a papriky, pokapejte je šťávou z pečení masa a podávejte.
