Pokud vás nudí obvyklé recepty na předkrmy z okurek, připravte si z této zeleniny nový pokrm.Lámané okurky po čínsku určitě potěší všechny členy vaší rodiny.
.
2 střední okurky,.
2 chilli papričky,.
Koriandr,.
Pražené arašídy – 5 kusů,.
Pražená sezamová semínka – 0,5 lžičky.
Oloupaný kořen zázvoru – 15 g,.
Oloupaný česnek – 15 g,.
Černý rýžový ocet – 35 g,.
Sójová omáčka – 80 g,.
Hrubá mořská sůl – 6 g,.
Chilli olej – 35 g,.
Med – 25 g.
Sezamový olej – 6 g,.
Zázvor a česnek nastrouháme najemno, vložíme do mísy a přidáme ostatní přísady, dobře promícháme.
Okurky podélně rozkrojte, položte slupkou nahoru na prkénko a přikryjte potravinovou fólií.Lehce do nich udeřte kuchyňským kladívkem.Poté každou čtvrtku podélně rozkrojte nožem pod úhlem na dvě části a odstraňte přebytečná semínka a dužinu.Opražte arašídy a lehce je rozdrťte.
Okurky vložte na jednu minutu do marinády.Pak je přendejte na talíř, zalijte marinádou, posypte nasekaným koriandrem a posypte arašídy a kolečky chilli papriček, píše New Hearth.
Již dříve bylo uvedeno, jak skladovat okurky, aby zůstaly zelené a šťavnaté i po šesti měsících.
